Chi Tiết Qui Trình Kỹ Thuật Trồng Nho Xanh NH01- 48

1. Chuẩn bị giống, đất trồng:

- Đất trồng nho:

+ Các loại đất có thành phần cơ giới nhẹ: đất phù sa, thịt nhẹ, cát pha,… Đất phải thoát nước tốt, pH khoảng 5,5-7,0;

+ Đất được cày, bừa hoặc cuốc tơi xốp, tạo mặt phẳng trước khi trồng nho khoảng 1 tháng. Hầm nho có kích thước rộng khoảng 0,5 m, dài từ 5-10 m

- Chuẩn bị giống: Giống nho NH01-48 (Do Viện nghiên cứu bông và Phát triển nông nghiệp Nha Hố cung cấp) được ghép trên gốc ghép Couderc 1613. Có thể chọn cây giống nho NH01-48 đã ghép sẵn trong vườn ươm để trồng, hoặc có thể trồng cây giống gốc ghép Couderc 1613 trước sau đó mới ghép giống NH01-48.

2. Thời vụ gieo trồng: Trồng thích hợp nhất vào tháng 11, 12 năm trước đến tháng 2 năm sau.

3. Kỹ thuật trồng:

- Mật độ đồng: Hàng cách hàng: 2,5 m, cây cách cây 1,5 – 2,0 m, mật độ: 2.000 - 2.600 cây/ha.

- Đào hố 50 x 50 x 50 cm, bón 8-10 kg phân hữu cơ/1 hố, lấp 1 lớp đất, gỡ bỏ túi nilon ra khỏi bầu nho gốc ghép, trồng xuống sau đó lấp đất lại. Cần phải trồng thẳng hom nho, tránh làm bể bầu trong quá trình trồng, nén đất chặt xung quanh bầu nho. Nên trồng vào buổi chiều mát, trồng xong phải tưới nước ngay

­- Làm giàn:

+ Thiết kế kiểu giàn lưới qua đầu: cao 1,8 m trở lên, bố trí mặt giàn khoảng 500 - 1.000 m2 cách nhau 1,5 - 2 m để tạo khoảng trống, làm sao cho giàn nho càng thông thoáng càng tốt.

+ Có thể thiết kế kiểu giàn chữ Y:  Thanh chữ Y mỗi bên dài 1,2 -1,5 m có góc 450 với trụ chính.

4. Kỹ thuật bón phân:

- Bón phân giai đoạn cây con (tính cho 1 ha):

+ Giai đoạn 1: Bón sau trồng 15 ngày (khi cây đã bén rễ) đến tạo cành cấp 1: (100 kg Urea + 100 kg SA+ 200 kg super lân và 30 kg Kali clorua).

+ Giai đoạn 2: từ khi tạo xong cành cấp 1 đến khi tạo cành cấp 2: (100 kg Urea + 100 kg SA + 200 kg supe lân và 40 kg Kaliclorua).

+ Giai đoạn 3: từ khi tạo xong cành cấp 2 cho đến khi tạo cành cấp 3: (120 kg Urea + 100 kg SA + 200kg super lân và 60 kg Kaliclorua).

- Bón phân giai đoạn kinh doanh:

+ Lượng phân bón/vụ: 250 - 300 kg N + 160 kg P205 + 250 kg K20/ha/vụ (Tương đương: 545 - 650 kg Urê; 1.000 kg Supe Lân; 420 kg Kaliclorua). Có thể thay thế một phần phân hóa học bằng các loại phân hữu cơ vi sinh.

+ Bón phân hữu cơ: bón tối thiểu 20 tấn/ha phân chuồng hoai mục/năm;

+ Ngoài ra, từ giai đoạn 50 ngày sau cắt cành có thể định kỳ phun các loại phân bón lá chứa kali để nâng cao chất lượng quả nho NH01-48.

+ Thời kỳ bón phân: Giống nho NH01-48 thuộc nhóm có thời gian sinh trưởng dài ngày nên chia ra từ 4 – 5 lần bón phân/vụ với tỷ lệ như sau:

   _ Lần 1: Kết thúc thu hoạch vụ trước ( Phân chuồng : 100 ; Phân Supe lân : 100 )

   _ Lần 2: Trước cắt cành 10 - 15 ngày ( Phân Urê : 40 ; Phân Kali clorua : 30 )

   _ Lần 3: Sau cắt cành 10 - 15 ngày ( Phân Urê : 30 ; Phân Kali clorua : 20 )

   _ Lần 4: Sau cắt cành 35 - 40 ngày (  Phân Urê : 30 ; Phân Kali clorua : 20 )

   _ Lần 5: Sau cắt cành 55 - 60 ngày ( Phân Kali clorua : 30 )

5. Kỹ thuật chăm sóc:

- Kỹ thuật tạo cành (Giai đoạn KTCB):

* Đối với kiểu giàn lưới qua đầu

a/. Cành cấp 1: Khi cây vượt giàn khoảng 50 – 70 cm thì bắt đầu tạo cành cấp 1. Cành cấp 1 phải tạo bằng mầm ngủ. Dùng kéo bấm sát mặt giàn về phía dưới, chỉ để 2 – 3 mầm khỏe ngay dưới điểm cắt, các mầm còn lại ngắt bỏ hết.

b/. Cành cấp 2: Cành cấp 1 dài từ 90 – 100 cm (thời gian khoảng 1,5 – 2 tháng), tiến hành cắt trở lại (cành cấp 1 sau khi cắt có từ 6 – 9 mắt, dài khoảng 40 – 50 cm). Chọn 2-3 mầm đầu cành khỏe nhất để lại và ngắt bỏ hết các mầm còn lại.         

c/. Cành cấp 3: Tạo cành tương tự như cành cấp 2.

Ngay sau khi cắt cành các cấp, ra cành mới được 30 – 40 cm, phải cột và phân chia các cành đã được cắt đều xung quanh gốc nho.

* Đối với kiểu giàn chữ Y

a/. Cành cấp 1: Khi cây vượt dây trên cùng của trụ chính khoảng 50 – 70 cm thì bắt đầu tạo cành cấp 1. Cành cấp 1 phải tạo bằng mầm ngủ. Dùng kéo bấm sát mặt giàn về phía dưới, chỉ để 2 mầm khỏe ngay dưới điểm cắt, các mầm còn lại ngắt bỏ hết. Khi cành mới dài 30 – 40 cm, cần phải cột và phân các cành đều ra 2 nhánh chữ Y.

b/. Cành cấp 2: Cành cấp 1 dài từ 90 – 100 cm (thời gian khoảng 1,5 – 2 tháng), tiến hành cắt trở lại (cành cấp 1 sau khi cắt có từ 6 – 9 mắt, dài khoảng 40 – 50 cm). Chọn 2 mầm đầu cành khỏe nhất để lại và ngắt bỏ hết các mầm còn lại; khi cành mới dài 30 – 40 cm, cần phải cột và phân các cành đều ra 2 bên của dây.

c/. Cành cấp 3: Tạo cành tương tự như cành cấp 2.

- Kỹ thuật cắt cành, tạo quả (GĐKD)

+ Thời vụ cắt cành tạo quả: Vụ Đông Xuân cắt cành từ tháng 11, 12 – tháng 1 năm sau, vụ Hè Thu cắt cành tháng 5-7;

+ Khi cành cấp 3 được 50 – 60 ngày tuổi là có thể cắt cành cho ra hoa để thu hoạch vụ đầu tiên. Cắt cành tương tự như tạo cành các cấp, cắt cành cấp 3 chừa lại 6 – 8 mắt (đoạn cành còn lại khoảng 40 – 50 cm). Mỗi đầu cành cắt chỉ để lại 2 mầm khỏe mạnh, cành cho chùm hoa lớn.

- Buộc cành, ngắt bỏ mầm nách, tua cuốn

Ngay sau khi cắt cành, phải cột và phân chia các cành đã được cắt đều xung quanh gốc nho. Ngắt bỏ những chồi nách, những chồi phát triển yếu, không ra hoa để tập trung dinh dưỡng cho những chồi ra hoa. Khi các cành mới đã xuất hiện dài khoảng 40 – 50 cm, phải tỉa mầm nách và buộc lại cành. Giai đoạn này cần phải tiến hành 2 đợt/vụ.

- Tỉa quả:  Bắt đầu tỉa khi quả nho bằng hạt bắp, tỉa bỏ những trái nhỏ, những quả nằm sâu trong chùm, tỉa thưa đều trên chùm, tỉa quả 1-2 lần/vụ. Để đảm bảo nho đạt chất lượng tốt, quả nho to nên tỉa quả để lại từ 60-80 quả/chùm.

- Tưới và tiêu nước

Cung cấp đầy đủ nước cho cây nho:

Định kỳ tưới 5 – 7 ngày/lần tưới, tùy thuộc vào giai đoạn sinh trưởng của cây và thời tiết khí hậu tại khu vực sản xuất.

+ Giai đoạn từ sau cắt cành 20 ngày đến khi nho trắng trái không để cho đất thiếu ẩm.

+ Giai đoạn từ trắng trái đến chín hoàn toàn, giảm dần lượng nước tưới.

+ Khi tưới xong khoảng 1 – 2 giờ đất rút hết là vừa, không để nước đọng qua đêm

6. Phòng trừ sâu bệnh:

Cây nho có rất nhiều đối tượng gây hại làm ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng nho:

- Bệnh hại nho: Bệnh mốc sương (Plasmopara viticola); Bệnh thán thư (Elsinoe ampelina; Glomerella cingulata); Bệnh phấn trắng (Uncinula necator); Bệnh nấm cuống (Diplodia sp); Bệnh rỉ sắt (Kuehneola vitis); Bệnh mốc xám (Botrytis cinerea.

- Sâu hại nho: Bọ trĩ (Scritothrips dorsalis); Sâu xanh da láng (Spodoptera exigua); Nhện đỏ (Eotranychus carpini); Rệp sáp (Ferrisiana virgata)...

Ngoài ra, quả nho còn chịu ảnh hưởng bởi một số yếu tố gây hại khác như: Ruồi đục trái; ngài đêm; chim; mưa lớn khi nho chín (làm nứt quả); tác hại của gió (trầy xước biến dạng…).

Biện pháp phòng trừ: Làm tốt công tác vệ sinh đồng ruộng, duy trì mật độ cành thích hợp; bón phân đầy đủ, cân đối, tưới nước hợp lý; dọn sạch tàn dư cây trồng vụ trước, phát quang cỏ dại, tạo điều kiện cho vườn thông thoáng; điều chỉnh thời vụ cắt cành, tránh cắt cành trong vụ mưa, … Khi áp dụng biện pháp hóa học phòng trừ sâu bệnh hại nho, cần áp dụng theo nguyên tắc 4 đúng. Tùy từng đối tượng sâu bệnh hại mà có thể sử dụng một số loại thuốc được đăng ký trong danh mục thuốc được phép sử dụng của Bộ Nông nghiệp và PTNT. Ở giai đoạn cuối vụ, có thể sử dụng các loại thuốc có nguồn gốc sinh học/thảo mộc để phòng trừ bệnh.

7. Thu hoạch và bảo quản:

- Ngưng phun thuốc bảo vệ thực vật và chất kích thích sinh trưởng theo đúng thời gian cách ly ghi trên bao bì thuốc.

- Thời gian thu hoạch tùy vào thời vụ, cần thu hoạch đúng độ chín của trái, nghĩa là khi có đủ thời gian sinh trưởng, màu sắc, độ ngọt và hương vị đúng với đặc trưng của giống. Thời điểm thu hoạch thích hợp cho giống nho ăn tươi NH01-48 là khi 90% - 95% số quả/chùm chín, thu hoạch vào lúc trời mát, tốt nhất là vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát.

- Tiến hành sơ chế, loại bỏ quả bị thối, sâu bệnh và dập nát; loại bỏ tạp chất (rác, lá không còn dính trên quả; đảm bảo chùm nho không có tạp chất lạ nhìn thấy bằng mắt thường)

- Phân loại chùm nho theo khối lượng chùm (có thể phân loại dựa vào kích cỡ, khối lượng chùm theo yêu cầu khách hàng trước khi chuyển sang công đoạn đóng gói);

- Rửa chùm quả bằng nước sạch, để ráo nước trước khi đưa vào xử lý bảo quản.